marți, 24 septembrie 2013

Prajitura cu lamaie


Ingrediente:
-un blat de pandispan  din 6-7 oua (tava aprox. 20*24cm)
Reteta de pandispan o gasiti aici.
        Crema:
- 250g unt la temperatura camerei,
-500ml lapte rece,
-4linguri faina,
-3linguri de zahar pudra,
-5-6linguri de zahar alb,
-1lamaie (coaja+ zeama),
   Decor
-200ml frisca,
-coaja de la o lamaie mica,
-1plic de zahar vanilat.

Facem blatul de pandispan, il lasam sa se raceasca dupa care il taiem in 3.
Crema:
Intr-un vas cu fundul dublu amestecam cu telul: faina, zaharul si laptele rece putin cate putin sa nu faca cocoloase.
Punem la foc mic si amestecam continuu pana devine ca o budinca. Punem zeama de lamaie si coaja si omogenizam.
Dam deoparte si lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand.
Intre timp mixam untul cu 4 linguri de zahar pudra 3-4min.
Adaugam crema, la temperatura camerei, in unt, in 3 transe, mixand  la viteza mica pana se omogenizeaza.

Pe primul blat se pune 1/2 din crema, se aseaza al doilea blat, crema ramasa si deasupra al treilea strat de blat.
Mixam frisca cu zaharul vanilat. Pastram 4-5 linguri, restul o distribuim peste prajitura.
Taiem prajitura si pe fiecare patratica facem cate o evelina. Radem coaja de lamaie deasupra si dam la frigider pentru 2-3 ore.
 Foarte buna si racoroasa!